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红烧鸡腿
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作者：
Digby_L
用料
红烧鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗干净，背上用刀割两刀 冷水下锅，放入生姜，4瓣大蒜，倒入老酒
步骤 2
煮至鸡腿变白捞出滤干
步骤 3
中火热油（油少量），放入冰糖/白糖，不停翻炒
步骤 4
糖至金黄有小气泡时倒入鸡腿，迅速翻炒 倒入老抽，生抽上色后倒入老酒，生姜和大蒜
步骤 5
加冷水半没过鸡腿，开大火至沸腾，转小火慢炖
步骤 6
汤明显超少时用筷子戳一下鸡腿，戳穿就是熟了
步骤 7
撒盐，大火收汁
步骤 8
鸡汤拌饭😍
菜谱创建时间：2018-12-16 19:54:10
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