新手红烧肉

五花肉切块，焯水，捞出滤干备用

加油，爆香葱姜蒜八角辣椒，之后捞出料

用爆香后捞出料的油，炒冰糖

先大火，融化后，小火炒至琥珀色

糖出色后，立刻入肉，翻炒上色（注意：1、肉一定沥干水分，2、加肉时保持小火，要不然糖会立刻凝固） 肉略微上色后，加入料酒、老抽、酱油，再加入开水，没过肉即可。 大火烧开，然后转小火，煮40-50分钟，期间十到十五分钟翻一下。

水收到大概这样的时候，关火，然后闷五至十分钟，就可以出锅啦

装盘，撒上芝麻～开吃吧！