用APP打开
葱油火腿面包的做法

葱油火腿面包

716人浏览 28人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
吃货路上漫漫求索
课堂学习内容,先做简单笔记,后续再补充。

用料

葱油火腿面包的做法步骤

步骤 1

将高精面粉,糖,酵母,奶粉,蛋液和三分之二的水用机器揉面(也可手工揉面)。如果需要加巧克力粉等其他,可减少高精面粉的用量

步骤 2

上一步揉成团后再加盐,继续揉。此后看揉面的干湿度,一点点加剩余的水

步骤 3

面团揉到表面光滑后(可以手套膜的程度),加入黄油,继续揉至均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面团70克揉成圆形,先揉好的用保鲜膜盖好备用(新手怕揉的时间长,前面的面团变干)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至梭子状(视频中为揉的方法),放入保温箱中醒面,约40分钟,体积增大至原来的1.5-2倍

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面的空闲时间,可以做葱油火腿了,葱花不用混合,玉米和火腿,沙拉酱混合(沙拉酱不要太多,以免挂不上面团上)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面醒好后,先在面团上刷蛋液,再放葱花和火腿等,放好后再淋上沙拉酱。放入烤箱210/180度,11分钟

菜谱创建时间:2018-12-16 22:00:25
打开App收藏