小银干泡软(我泡了1昼夜)。
加少许盐、糖、白胡椒粉、蒜汁、土豆淀粉、泡打粉、凉水,拌匀成糊状,粘粘的像牛皮糖!
油烧至八九成热,火关小一点,用筷子挑银鱼面糊一小团入锅炸!一边入锅一边将炸得微黄的夹出锅!放心操作,全程不会溅油哦。 全部炸好,最后装盘!
想吃脆脆的,可以凉透后再复炸。不过我喜欢绵绵的有点嚼劲的!