不用黄油的黄豆粉磅蛋糕

将烘焙纸裁剪到合适的尺寸放入模具中。

将配方中130克的糖加入到淡奶油中开始打发，打发的同时在盆的下面要垫上冰水。

打发到8成发，淡奶油有比较清晰的花纹。

另备一钢盆将鸡蛋打入其中，稍打散后加入剩余的白砂糖和蜂蜜，用蛋抽搅拌均匀。

将所有的粉类一起过筛入步骤四的鸡蛋液中。

用刮刀以不规则的方向搅拌均匀，切记过度搅拌。

搅拌到看不到干粉了即可。

将打发的淡奶油加入到步骤七的面糊中去，用刮刀从盆底往上翻拌至均匀。

记得一边翻拌一边将盆边缘刮一下。

面糊拌均匀后的样子。

将面糊倒入模具中7分满，放入预热至175度的烤箱下层，烘烤45分钟。用长竹签快速插入蛋糕体中央并拔出，竹签不带黏腻即说明烘烤完成。

出炉后放在晾网上，稍凉后即可脱模。

完全冷却后切片食用，冷藏或室温保存皆可。

早餐，下午茶皆适宜哦😜