紫菜豆腐小方

干净的紫菜撕成小片。

放入锅中，小火炒至紫菜变脆，颜色呈墨绿色。

接着放入料理杯中，搅打成紫菜粉。 也可以用杵臼细细捣碎。

嫩豆腐切小块。 选择嫩豆腐即南豆腐、石膏豆腐，质地和口感会比老豆腐（北豆腐、卤水豆腐）软嫩。

放入开水中，焯约2分钟。

捞出沥干后，用勺背压成豆腐泥。

拌入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。 面粉可以用高筋面粉或者低筋面粉代替。

磕入一个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。

搅拌至食材充分混合均匀。

在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上一张油纸方便脱模。

倒入泥糊，铺平表面。

点缀上枸杞或者果干等进行装饰。 注意如果宝宝咀嚼吞咽能力还比较弱，就需要把枸杞（果干）切碎一些。

冷水上锅，在模具上倒扣一个平盘，防止水汽回流。

大火烧开后，转中火蒸约20分钟。

稍稍放凉后，倒扣脱模。

切成小块，就可以开吃咯~