烤箱制作秋刀鱼 烤秋刀鱼

先将秋刀鱼内脏和鱼腮去除，并在鱼背从头至尾的划开（不需要切太深），目的是为了进味儿。

将料酒、盐、辣椒粉、白胡椒粉均匀的涂抹在鱼身，并腌制15、20分钟。

把生姜切丝，柠檬切小碎丁，塞入鱼肚子；小米辣、小葱切好备用。

把锡纸根据烤盘形状把盘子包好，在锡纸中均匀的涂上橄榄油，把腌制好的秋刀鱼放在烤盘上，并在鱼上抹上适量橄榄油，撒上少许黑胡椒。

烤箱加热（上管180度，下管200度）烤15分钟后，翻面继续烤15分钟，翻面烤至10分钟时将小米辣和小葱撒在鱼上，然后继续送入烤箱，直到烤箱叮叮，就可以了～