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纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕
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作者：
水林777
用料
纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶和玉米油，搅拌均匀，要乳化好
步骤 2
筛入低粉，搅拌均匀，看不到干粉即可
步骤 3
放入蛋黄和香草精，搅拌均匀，备用
步骤 4
蛋清高速打发，糖分3次入，出大泡泡下糖，继续打发，泡泡变细再下糖，继续打发，有纹路再下剩余的糖，继续打发
步骤 5
打发到干性状态，有小尖头，无流动性
步骤 6
预热烤箱上下火150度
步骤 7
蛋白捞1/3量到蛋黄，翻拌均匀
步骤 8
蛋黄糊全部倒入到蛋白，翻拌均匀
步骤 9
好了
步骤 10
可以用冰淇淋勺子，倒入到纸杯8分满，每个杯子震一下，弄好了都放烤盘上。可以放葡萄干，蔓越莓干，肉松等等
步骤 11
中层上下火150度烤30分钟
步骤 12
烤ing……
步骤 13
出炉后，整盘震一下，好了
步骤 14
奶油装饰：奶油200g，绵白糖14g，打发到硬性状态。
步骤 15
漂亮
步骤 16
弄个绿色奶油可以搞个小圣诞树🎄，哈哈，这里面藏了个草莓，草莓记得擦干，湿的话不好黏奶油噢
菜谱创建时间：2018-12-17 23:08:16
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