香蕉馒头

南瓜去皮蒸熟，加入酵母和木糖醇搅拌至糖融化，加入面粉揉至表面光滑的面团(想要做出表面光滑的馒头，揉面一定要到位，揉面大约7-8分钟，因南瓜吸水性不同，面粉适量添加，我给出的量仅供参考)

白色面团，温水加入酵母和木糖醇搅拌至糖融化，加入面粉揉成光滑的面团，开始第一次发酵

发酵好的面团，手指沾干面粉不塌陷不回缩，说明发酵好了，发酵时间根据温度决定，天冷发酵时间延长，主要看状态(千万不要发酵过头，不然面团气泡比较多，导致面团表面不光滑)

发酵好的面团拿出来排气滚圆

南瓜面团和白色面团平均分成15克一个，成品30克一个，擀成牛舌状卷起，再次擀开卷起，重复两边，这样主要是排气，因为每次做馒头表面不光滑，所以用擀面杖把气泡排出

全部做好盖保鲜膜防止干裂

取一份南瓜面团擀成长方形，能包住白色面团即可，中间抹一点油，边缘不要抹，不然包不住，这样做是为了蒸好可以和真香蕉一样能扒开皮

把白色面团搓成长条，用南瓜面团包住

卷起来收口朝下捏紧

两头捏成香蕉的头部和尾部，表面立体感用手捏一下如图

把可可粉和抹茶粉兑水，抹在表面即可，放入蒸锅醒发一倍大，不要发酵过大，避免蒸好变形，凉水上锅中火蒸15分钟左右即可，关火闷三分钟开盖

扒开一个，有木有很像

成品一个30克

成品图

成品图