水晶肉皮冻

1：将猪皮洗干净，刮毛 2：水烧开，把猪皮煮10分钟，撇开血末。 3：煮好的肉皮切成丁，电压锅把900克水烧开放入肉皮丁，八角，姜，盐，把上面末撇掉 4：盖盖子压50分钟。 5：排气出锅，把姜，八角拿出，装入保鲜玻璃盒里，放凉。 6：冰箱冷藏，吃时拿出切片，淋上辣椒油即可。也可以剁碎放入肉末里做包子馅。