宝宝菜-汤也好喝的烤羊排

挑选羊排，羊肋排才可以，我买的是东来顺的羔羊排。上面要有一层油。

羊排用清水泡三个小时。

羊排洗干净，重新放入温水开始煮。水要多放一些。水开后会有浮沫出来，一边煮一边撇去浮沫。保持大火，当然如果扑出来，你就放小点啊，大概要撇五分钟的样子。

所有的香料用纱布包起来，做一个香料包，扔进已经撇清浮沫的羊肉汤。盖上锅盖炖50分钟。保持中火，就是不让它扑出来的范围内最大的火。要想羊汤白，大火是关键。我也是要喝汤的。

50分钟后，羊肉已经很酥了，用筷子轻轻一捅就烂了。把羊肉捞出来，晾凉以后抹调料。羊汤待会煮面。

用老抽生抽糖做一个调料，用微波炉热十秒钟，用刷子均匀的抹在羊肉上面。这里的糖回头会烤成焦糖，和羊肉搭配起来很好吃。如果不喜欢也可以不加。一般饭店的区别就是烤羊肉的调料架，大人可以在这个时候抹盐，再撒上厚厚的孜然粉和辣椒粉，但我们是给宝宝吃的，就不撒粉了。选择酱油是因为我觉得离开了孜然辣椒粉，盐的口感会过于单一。

用锡纸把羊肉包了，放到烤盘上，注意有肥油的一面向上。烤箱预热200度以后，放进去烤20分钟。

然后把锡纸打开，再烤十分钟。

给宝宝吃的时候，要把所有的肥油，焦化层，剪掉，就像这个样子。

蔬菜焯水以后炒一炒，再放羊肉汤，再放进煮好的面条。这是我吃的，加了辣子的。

给老公去弄点混合调料，沾粉吃。

要注意，不要先把羊肉给他，要不然他先吃肉。。。就不吃面和蔬菜了。。。