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肉松小面包
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作者：
恬妈爱美食
用料
肉松小面包的做法步骤
步骤 1
后油法揉至完全扩展阶段后进行一次发酵，我用的发酵箱，温度28度，湿度70%，发至原来的2倍大。
步骤 2
将发酵好的面团平均分割成8份，排气后揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤 3
取一个面团擀成椭圆形，铺上肉松，挤上沙拉酱。
步骤 4
卷起。
步骤 5
卷好所有的面团后放入模具进行二发，温度37°，湿度75%。
步骤 6
发酵至原来的两倍大后刷上蛋液，撒上白芝麻后放入预热好的烤箱，180°中层，18分钟，上色满意后盖锡纸。
步骤 7
出炉了！
步骤 8
震盘后脱模。
步骤 9
美美哒！关键味道很好哎😋😋😋
肉松小面包的小贴士
小面包对揉面的要求不是那么高，可以用面包机揉面加发酵一起完成。
菜谱创建时间：2018-12-18 21:22:47
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