杏鲍菇清洗干净。用刀背用力拍打杏鲍菇,直到拍裂为止。将拍裂的杏鲍菇撕成细条状。
放入五香粉或十三香,放入5ml油,翻拌均匀。杏鲍菇放入瓷盘中,入微波炉高火5分钟。 拿出后,沥干水并翻拌均匀。 继续放入微波炉5分钟,此时杏鲍菇丝变细变干松。
锅中放油,将八角和切成丝的葱姜入锅煸炒。 放入杏鲍菇丝煸炒;加入生抽,加入盐、鸡精和蚝油,放入辣椒翻炒均匀;最后加入糖调味即可关火,有白芝麻的可以放点会更香