《昨日的美食》之味噌风味萝卜半熟蛋炊饭

书中成品如图所示。

准备原料。 米饭是前一天晚上剩下的。 我家平时吃的米饭会加入一些玉米碎，不是纯白色的。

白萝卜10cm长一段，去皮后对半切成2段5cm长。 切成片后再切成粗丝。

锅中加500~600ml水，放入萝卜丝，点火加热。 我这里用的是在下厨房买的Cocaba深煎锅，开口比较大，方便后面打鸡蛋进去。

水开后加入适量日式高汤粉，再倒入米饭。 用小火煮到萝卜熟软。

在锅中化开适量味噌，分量根据个人口味调节。

再打入两个鸡蛋。

煮到鸡蛋半熟即可。

家里另一位不喜欢半熟鸡蛋，就直接把鸡蛋在锅里捣碎做成普通的杂炊。

盛入碗中。 再加一点葱花和海苔来点缀吧。