美善品菜谱-肉沫茄子

1、我习惯在炒茄子之前用盐腌至少10分钟，然后清洗干净，充分把茄子里的水挤干净。你也可以不这样做。这样做的好处是茄子容易软烂。 2、主锅放20克食用油，放入葱姜蒜。3分钟/120度/速度小勺。爆香。喜欢吃辣的，这个时候放入辣椒一起爆香。 3、放入绞肉，加入10克生抽，10克料酒。2分钟/温度V/反转/速度小勺。 4、放入茄子，加入生抽20克，老抽10克。白糖少许提鲜。5分钟/温度V/反转/速度小勺。 小美唱歌，菜就好了。