宫保鸡丁

食材准备

去皮去骨鸡腿肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐和水淀粉腌制；

辣椒切段、生姜切末、大葱切葱圈、大蒜切蒜片；

取一个小碗，倒入30毫升生抽、40毫升老抽、20克盐、2克老抽、1克盐和20克水淀粉调成碗汁；

取一个炒锅，烧热倒油，油热后下干辣椒、葱姜蒜炒香，留一半葱；

下鸡丁翻炒；

炒约5分钟断生后倒入调好的碗汁，翻炒收汁；

汁水收的差不多时下熟花生米和大葱圈；

出锅。