西红柿炒鸡蛋

西红柿削片。

鸡蛋打到一个深点的容器，加几滴醋。加盐，加水，打散。

葱一根刀背拍扁，切葱花。

热锅冷油，倒入蛋液。转小火，定型后开始翻炒，大块的鸡蛋直接用铲子铲开。

鸡蛋炒好后盛出。

不用洗锅，直接倒油，下葱花炒香，下西红柿翻炒。炒软后加盐。

加入炒好的鸡蛋一起翻炒。

装盘可以吃了。