家常卤牛肉

Name: 家常卤牛肉
Ingredients: 1000克牛肉; 2勺酱油; 2勺料酒; 2块桂皮; 2个八角; 1小把花椒; 2勺老抽; 5片姜; 看喜欢盐; 2片香叶; 1把葱; 2勺生抽; 1把干辣椒

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作者：如也空啊空

大约是3天前，自从我在单位的大院里遇到了一个卖牛肉的大姐，就有了一段卤牛肉的故事。第一步：先把牛肉切大块，用腌肉的盐的分量将牛肉腌三天，腌的时候要在上面压上重物，还要记得每天翻动一次噢顺便把血水倒出，放阴凉处……。第二步：弄一砂锅水，放入调料包煮开，水的多少取决于肉的多少，没过肉即可。第三步：将腌好的肉轻轻冲一下，冷水下锅过水，水开了再煮个七八分钟，再把肉捞出洗干净。第四步：把放肉放进砂锅大火煮开转小火，炖炖炖，炖的时间长短，取决于锅的质量和你的喜好，用筷子可以将肉轻轻穿过就好了，我是睡了一个午觉就好了，牛肉香差点让我没睡着。第五步：先尝尝味道，上班前再送点给老爸下酒。调料包里面有：八角，桂皮，香叶，花椒，甘草，小茴香，草果，葱姜，陈皮，山楂，以上若干，有什么就放什么吧！对了，肉放进去之后要放生抽老抽和料酒。好的，故事结束了。

用料

家常卤牛肉的做法步骤

家常卤牛肉的小贴士

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