月妈家：荸荠虾仁

虾仁，买的是超市的袋装现成的。荸荠煮熟，酱汁调好。把酱汁所需的调料全放一起，搅拌均匀，即是酱汁。水可放略多点，这样可以多收会汁，多煮会儿入味。

虾用少许盐和胡椒粉，腌上一会。同时，用小刀削荸荠。

荸荠削好，可切成小块，好入味。

油热，倒虾去炒。

虾熟，倒荸荠。因为荸荠是熟的，所以翻炒时间不用长。

倒入番茄酱汁，收下汤。

出锅！

酸甜可口。