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香脆萝卜
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作者：
Wendy食间
用料
香脆萝卜的做法步骤
步骤 1
一个根白萝卜大约在700g，生抽8g，陈醋80g，泡椒100g，小米辣30g，白砂糖92g，盐12g
步骤 2
白萝卜洗净切片，放盐12g抓匀，腌渍两小时，倒出多余水分，攥干
步骤 3
攥干后的萝卜加入12g白砂糖，拌匀腌渍半小时，倒出多余水分攥干
步骤 4
小米辣和泡椒切碎，加入剩余调料调制成酱汁，口味可以根据自己口味做调整
步骤 5
将调好酱汁倒入腌制好的白萝卜片中，抓匀，调料汁以盖过萝卜为准
步骤 6
倒入保鲜盒中盖盖子密封，放冰箱冷藏一夜
步骤 7
腌制一夜，颜色深了，味道都侵入萝卜里啦
步骤 8
当当当，开吃，甜酸辣脆，超级下饭
香脆萝卜的小贴士
1. 萝卜可以替换其他食材，黄瓜等都可以 2. 口味可以根据自己口味做调整 3. 不建议绵白糖，甜度比白砂糖甜，做出来偏甜
菜谱创建时间：2018-12-21 21:52:40
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