【萝卜老鸭汤】滋补没负担，暖胃同时给胃去去油

准备食材

老鸭斩块后清洗备用。

冷水下锅，先大火烧开再煮5分钟，焯去血水。

等待鸭块焯水的时间，准备配料。姜去皮切片，萝卜去皮后切厚片再一分为二。

萝卜浸入热水中泡去刺激性的味道。

鸭块焯好捞出用温水冲洗。锅中倒入少许油，放入鸭块翻炒，逼出油脂。

倒入热水，放八角、花椒、姜片，淋料酒大火煮开。

然后盖上盖子改小火炖20分钟。

20分钟后揭盖，撇去表面浮沫和多余油脂，放萝卜接着炖40分钟。

1小时后，汤色已经呈现奶白色，萝卜也酥软了。

最后放红枣和枸杞，加盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟。

撒上葱花增香，一锅暖乎乎又营养的萝卜老鸭汤就完成了！

这个季节的萝卜多汁又甘甜，而且还是天然的营养品，有解毒、去火的功效。它富含的芥子油和膳食纤维，可以促进消化、加快胃肠蠕动。

鸭肉是特别适合冬天食用的肉，高蛋白且易消化，有助于降血脂、血压。

冬天来上一碗鸭汤，整个人都精神了。