五香鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋洗净白水煮5分钟，水倒掉，用勺子敲碎，加各种调料加水煮开后用小火煮15分钟。喜欢味浓重的可多煮一会儿，或在汤中浸泡，时间越长越入味。

着急吃也可以清水煮熟后剥皮加料煮，入味快。