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三色芋圆(补救方法)的做法

三色芋圆(补救方法)

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作者: linglong_lin
linglong_lin
记录📝 失败乃成功之母😅,哈哈😄!

用料

三色芋圆(补救方法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材的重量以去皮后的净重为准; 蒸熟后稍微会重几克,可以忽略不计。 果蔬泥跟木薯粉的比例:1:0.35~0.5 根据含水率调整 山药泥200g/70g木薯粉 紫薯泥200g/60g木薯粉 南瓜泥200g/80g木薯粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果蔬泥和木薯粉时要趁热,木薯粉先以1:0.5称量,揉团时留少部分木薯粉,看情况再添加; 操作:趁果蔬泥热的时候先添加三分之一的木薯粉,搅拌融合后再添加三分之一木薯粉,搅均匀后开始揉,边揉边看情况添加木薯粉,能成团就不需要再添加木薯粉了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点来了…… 面团怎么揉都是散的? 补救:取一小团(差不多有汤圆或冰淇淋球大小),用微波炉加热20秒,再接着揉就可以成团,粘手的话需要再加几克手粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团后取小团揉成条状,撒上一些粉防粘再切; 左手上下转动就可以切出这种四角的形状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻起来…… 水烧开了再下圆子煮,煮到浮起来再煮2-3分钟,捞起放入冰水或凉白开过一下水,口感更好吃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三色芋圆,牛奶,皂角米,桃胶,蜜豆 桃胶皂角米需要提前煮好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三色芋圆,酸奶,蜜豆,纯黑芝麻酱

三色芋圆(补救方法)的小贴士

紫薯泥要比其他的干,粉量用的最少; 山药泥适中,买面的山药; 南瓜一定要买水分少的,面一些的;

菜谱创建时间:2018-12-24 14:02:05
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