将面团材料揉5分钟后加黑芝麻酱揉至扩展阶段(共15分钟一个揉面程序) 后油法,加入黄油揉10分钟后加黑芝麻至手套膜。
面团取出滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
取出排气滚圆松弛15分钟
擀成长面片
面片上涂抹黑芝麻酱,撒上核桃粒。
卷紧,收口放入摸具
发酵至9分满。170度烤40分钟