周一请吃素丨麻辣劲道的辣豆皮，出门也可做上一瓶~带上！辣豆皮•圆满素食

材料： 豆皮、芹菜、生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1）、一点盐、昆布粉（或味精等）、红油海椒、花椒油（这两样要多些）

做法： 豆皮用漏勺装着，龙头下冲洗下，不要泡水里。冲洗下即可，然后等它晾一会，就柔软了。芹菜洗净切碎末

锅里放除了芹菜末外的所有佐料，中火炒热

把豆皮放下去炒三两分钟

发烫了

把芹菜末放下去，拌匀起锅

好劲道，好味道

劲道十足！

配上一碗香浓糯软的杂粮粥，好吃！

~别款1~ 麻辣豆腐丝、腐竹冬瓜汤 • 薄片豆腐先切丝炸好，其余做法跟辣豆皮一样

~别款2~ 杂粮粥、干锅花生蛋白 • 跟辣豆皮一样的做法。花生蛋白不要泡，要泡最多20秒。过滤了，过一会就变得柔软而有弹性，摸摸没有硬心就可以做了 • 花生蛋白就是一般素餐厅里的素肉片 ，但这个做出来更加好吃。家里过年要做素食招待亲友的，这个很棒 • 另外，花生蛋白，一斤就很多很多了，因为水分是完全抽干了、膨化了的。

~别款3~ 豌豆苗炒花生蛋白肉丝、芥菜汤 • 花生蛋白肉这东西，相当美味。

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