圣诞树桩蛋糕

先准备好戚风蛋糕的材料

先油和牛奶混合，再加糖，面粉，最后一颗一颗蛋黄，做好蛋黄糊

蛋白分三次加糖打发

气泡越来越小

打到硬性发泡

先用1/3蛋白混合到蛋黄里

再倒回去

翻拌

加入可可粉

放入预热好的烤箱里，上下火130度左右，35-40分钟

戚风快好时可以打发淡奶油

打发到这个状态可以先勺出一小碗，用来做奶盖

接着打发至可以裱花的状态

戚风烤好后倒扣，晾凉

完全冷却后，分成三片

每片中间抹淡奶油

隔水，融化巧克力

融化的巧克力倒入剩下的淡奶油中，留下一点点

分次少许加牛奶，调到合适的浓度

抹一圈，冰箱冷藏30分钟，我是用咖啡温度针划出纹路

刚刚留下来的淡奶油，少量多次加入牛奶

调到合适的状态

用裱花袋，剪个小口子，挤在面上，在旁边挤出一些，像是雪融化

剩下的巧克力倒盘子里，放冰箱冷冻30分钟，再用刀刮出巧克力屑

铺在下面一圈

蛋糕装点饰品就完成了