「冬吃萝卜糕」

白萝卜洗净去皮。

使用适当的工具擦成细丝。撒入3克食盐，翻拌均匀。这一步是为了减少萝卜的水分。

腌好的萝卜稍微攥一下。

将上一步腌制产生的萝卜汁，加入清水共300克，倒入粉中。

搅拌均匀。调成顺滑的糊浆。

海米，放入少许料酒腌制去腥。

然后放入开水中焯烫一下。捞出后切碎。

干贝表面有盐分，用水冲洗，切碎。

香菇切碎。

将海米、干贝、香菇碎混合。

放入锅中，用少许食用油，小火煸炒下。颜色变金黄即可关火。取出备用。

腊肠切碎。

锅烧热，不放油，将腊肠碎放入锅中小火煸炒。直到白色油脂颗粒完全融化。

倒入煸炒好的配料（海米、干贝、香菇碎），翻炒片刻。

倒入全部萝卜丝。中大火翻炒。

直到萝卜丝变软。

倒入调好的粉浆。

中火，不间断抄底翻炒，直到锅中的面糊明显变得粘稠厚重。

准备一个如土司盒一般的模具，铺上锡纸。

倒入面糊。整理平整。 用蒸锅大火蒸40分钟。

蒸熟后的萝卜糕脱模放凉。

装入保鲜盒中，冰箱冷藏。

切块食用。

吃的时候切片，平底锅放油两面煎至金黄。

夏吃姜撞奶，冬吃萝卜糕。吃货就是这样给自己找一切关于吃的借口。