不会失败的扁豆焖面

牛肉切丝，加上腌牛肉料，抓匀至上浆，放进冰箱腌制半天以上。 猪里脊丝放淀粉黄酒生抽腌十分钟即可。

四季豆洗净掰成段

大蒜用神器压碎

面条加两勺食用油，打散，拌匀，上锅蒸。水开以后十分钟即可

蒸面条同时开始准备扁豆。锅烧热，一点要热，放入油，倒入肉丝滑散。如果牛里脊，变色马上盛出来，带一点粉色都没问题。猪里脊丝不必捞出。

牛里脊丝略带粉色，捞出备用

同一口锅，不用再加油，炒扁豆，炒到变色。

然后倒入老抽生抽牛里脊丝，加一个八角，翻炒均匀

加入水(量基本上是普通焖扁豆两倍)，烧开转小火，盖盖焖煮

扁豆八分熟放入蒸熟的面条

面条伴了油，借助锅中的水，很容易滑散

随后最小最小火，盖盖子焖，直到汤快干

加入盐，蒜末，翻均匀即可