素菜荸荠炒木耳

准备材料，荸荠削皮切片，木耳泡发去根洗干净撕成小块，青椒（用红椒更好看）切小块，蒜切末。

起锅热油放青椒和蒜末炒香。

放荸荠片均匀翻炒至荸荠变透明色，最后放放生抽1-2勺，蚝油1勺盐适量。如果要颜色白净可以不放生抽和蚝油改成放鸡精。（因为荸荠还有淀粉，炒荸荠中间可以稍稍淋些清水，好熟）

烧好出锅，清脆爽口、营养丰富、美味之素菜完成。