1、虾仁、蛋清、料酒入主锅,30秒/反转/速5搅打; 2、加入淀粉和盐,15秒/反转3.5搅打,不够粘稠可再打一次; 3、冷水下锅,丸子全部做好,盖上锅盖开大火煮开,变色浮起。 超级Q弹
此虾仁本身有咸味,盐只能放少量。