玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干的故事，深深的吸引着我，多么浪漫美丽的爱情故事呀

准备好所有材料，黄油切成小块，室温软化，手指搭上去有个小坑，不是按下去，这步要软化到位，如果冬天软化黄油，烤箱里面放碗热水，黄油切成小块放里面软化

两个熟鸡蛋黄过筛，这步不可以省略

软化好的黄油，加入过筛的糖粉和盐，先用电动打蛋器拌匀，避免搅打过程中糖粉飞溅，边上打不到的用刮刀刮到中间，搅打均匀(打发黄油的容器要选深一点的，避免打发黄油飞溅，到处都是)

黄油打发体积变大 ，颜色变白 加入过筛的蛋黄，打发均匀，边上打不到的用刮刀刮到中间，接着搅打均匀

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用玉米淀粉把电动打蛋器上的黄油擦干净，刷的时候省事，用手活成面团

装入保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时，冷藏是为了黄油和粉类更好的融合

从冰箱拿出来，这时候开始预热烤箱，180度预热十分钟，把面团平均分成36等份，每份大约8克左右，搓圆，留有空隙，，放入28*28的方盘(刚从冰箱拿出来的面团有点硬，不要害怕，一会搓球的时候 手的温度会让面团变软)

用大拇指轻轻的压一下，力度压上两三个就找到了

全部压好

放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20-25分钟左右，最后几分钟注意观察上色情况，如果你家烤箱温度高，上色加盖锡纸，把温度调低一点，时间温度根据自家烤箱适当调整

出炉立刻放晾架上凉晾，晾至余温，放入罐子密封保存，

一碰就碎，入口即化，不是很甜，甜度刚刚好