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月牙饺
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作者：
云雾-
用料
月牙饺的做法步骤
步骤 1
肉馅一定要搅打上劲，吃起来才Q弹多汁
步骤 2
面粉加水揉至光滑搓条
步骤 3
下剂：大小不是一定，分量重的皮子就厚点。我是20克左右，可以根据自己喜好薄一点。12～20均可
步骤 4
把剂子搓圆对擀皮成形很重要
步骤 5
一个个搓圆压扁
步骤 6
尽量擀圆
步骤 7
一般在9厘米左右
步骤 8
上馅包制（离自己近的饺子皮略高一点）我们家都喜欢吃馅多的饺子，所以我包的馅心25～30克
步骤 9
来个完整版的
步骤 10
成品（一般10多个褶子，我最多捏19个）
步骤 11
比较满意的
步骤 12
放平底锅里加油加水
步骤 13
盖上锅盖先大火再中小火收干，撒黑芝麻和葱叶。观察底部变的金黄脆硬就可以关火
步骤 14
盛出来开吃啦😋蘸醋特别好吃
月牙饺的小贴士
面尽量偏硬一点，包起来形状稳定。褶子不用追求很多。暂时就记录这些，有什么不清楚的尽管问我。
菜谱创建时间：2018-12-27 22:45:40
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