皮厚馅少牛肉香菇包

酵母先用温水化开，分次加入面粉里，少量多次加水，将面粉揉成面团。

室温发酵，北方可以放在暖气上，速度会比较快，发酵也会很成功。

面团发酵过程中，准备牛肉馅，牛肉香菇尽量剁碎，加入葱姜调味料调味。牛肉香菇馅可以多放一点水，这样蒸出来的包子会有汤汁浸在包子皮里。

皮可以擀的稍微厚一点，按照包子手法包起来，冷水坐锅以后，再放十分钟醒发，小火蒸二十分钟即可出锅。