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自制鲜虾丸的做法

自制鲜虾丸

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汉美驰美式厨房
天冷吃火锅少不了各种丸子, 最爱的就是用新鲜虾仁做的虾丸了, 每次去火锅店吃火锅也会点上一份虾滑, 但是量好少,又贵,吃得不过瘾😓 如果平时自己在家里准备一些, 想吃的话就会特别方便, 而且做好了拿来烧汤、炒菜也都很不错~~ 食谱出处:厨友烟火间 食谱使用机器(💖促销活动中...) https://www.xiachufang.com/goods/47315/ 下厨房官方旗舰店2年质保免费换新

用料

自制鲜虾丸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾子去头去壳剥出虾仁来,1斤多一点的虾,剥了大概半斤虾仁~(虾头虾壳不要扔,可以留着炼虾油、熬虾汤,超鲜美)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入汉美驰料理机

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速的搅打成泥状,搅打的时间可以依照喜好的口感自行增减。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个蛋清、料酒、盐和白胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入玉米淀粉,继续用筷子顺着一个方向搅拌上劲

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候搅拌上劲的就是火锅店里的虾滑了,不做成丸子的话可以直接下入火锅中食用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一小锅水煮沸,将虾泥做成丸子下入锅中(可以利用2支汤匙交互滚圆,比较方便操作)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成的虾丸放入沸水中煮2-3分钟浮起即可捞出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉可以装袋放冰箱冷冻保存,吃火锅、煮汤的时候直接取出加热就可以享用啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平时拿来烧个汤,也特别鲜美爽口

自制鲜虾丸的小贴士

食谱使用机器(💖促销活动中...) https://www.xiachufang.com/goods/47315/ 下厨房官方旗舰店2年质保免费换新

菜谱创建时间:2018-12-28 18:01:22
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