粉蒸排骨

排骨加姜片、葱段、老抽、生抽、盐、蚝油、花椒粉、料酒抓匀，放冰箱冷藏过夜。腌肉这个环节，根据自家口味，喜欢甜加点糖，喜欢辣加点辣椒粉……

这是腌了一天一夜的状态，取出里面的葱段、姜片……

我加了半勺胡玉美蚕豆酱，家人喜欢这个味儿，你可以换成郫县豆瓣酱，或者不加，随意。

抓匀

拌上自己炒的米粉。

抓匀，装盘，高压锅用炖肉那档蒸起。

高压锅大概30分钟吧，软糯鲜香……大口吃肉好幸福。