小改变大美味----奶香酥粒椰蓉蛋糕

先做奶酥粒白绵糖50克，低筋面粉100克，奶粉30克，混合后加入软化的黄油40克，用手搓成小粒。做椰蓉，黄油20克，绵糖20克，热牛奶50克，搅拌到糖溶化加入椰蓉60克，泡一刻钟，让椰丝吸收牛奶膨胀。加入第一步的奶酥中，再搓成大颗粒，如果太湿可以加干奶粉，太稠可以加牛奶。

烤蛋糕用过的是之前博壳里小山卷的做法 1.蛋白4个分次加入绵糖50克,打发到湿性,拉起打蛋器头,前面是弯钩) 2.纯牛奶30克,无盐黄油12克,放入烤箱150,黄油融化到牛奶里; 3.蛋黄4个加入绵糖25克,加步骤2直接用打蛋白的打蛋器,打发到蛋黄颜色变浅,糖融化: 4.取1/3蛋白加入黄蛋黄糊拌匀，筛入一百克低粉拌至看不到有干粉: 5.倒入铺了油纸的烤盘，抹平表面，摔几次，震出气泡.烤箱预热150度，(每个烤箱温度不一样,参考温度).

表面撒上奶酥椰丝粒，在烤箱150度20分钟，再130度30分钟。中途上色太厉害表面需盖锡纸。

烤完后出炉去除烤盘，烤网垫着烤纸晾凉。

.撕去下面的油纸，切片折叠，完工