基础版猪肉脯🐷蜜汁

里脊肉嫩，控干水后剁碎，成肉糜状。

肉糜剁好后，调料除了芝麻和蜂蜜水外一股脑倒进肉里，筷子搅拌均匀后静置10分钟入味。

烤箱上下预热180度10分钟。烤盘上放油纸，要刷油！！！什么油都行只要是能做菜的没大气味的，没有刷点香油。

我这是32升烤箱盘，320克肉分两次烤。 一半肉糜放入盘中，先用擀面杖顶部把肉慢慢敲、推满盘，如果粘可以蘸蜂蜜水或油。差不多平整了再把油纸盖上再擀平均匀。 像一块钱硬币厚度就行，边缘不齐用刀什么的往里推推，别像我这样，烤出来容易焦边。太薄容易起鼓、糊。 肉铺平了把最上面一层油纸裁扔。

中途需要拿出翻面，看你喜欢的硬度决定几次。我这份给小孩吃，入口不是撕咬那种干。 我这3次，一次10分钟. 入烤箱，上下火170度，10分钟后取出正面第一次刷蜂蜜水撒芝麻；入烤箱10分钟后翻面把下面油纸撕了，刷蜜撒芝麻入烤箱10分钟。 每家烤箱温度不绝对，所以自己观察，烤的大了适当温度在低点，时间再短些。 （撕油纸过程中破了所以我又换了锡箔纸） 蜂蜜水我总共一面各一次，甜度够了光泽也够。

表面蜂蜜烤干或者余温耗干就行，到最后看着！别糊了！按喜好切成小块，这图是一块的量，320克肉可以做两盘，去焦边缩完水后就这些。 因为有糖和蜜，所以不用担心坏，一周吃完。