清蒸生蚝及蘸酱

1、处理生蚝 用硬毛刷反复仔细清洗。 2、蒸 上开水锅大火蒸，水开后5分钟。 3、摆盘 略凉取出。选择生蚝壳较大的一侧平放做为生蚝的载体，将另一侧轻轻撬起扔掉。(注意不要将汁液潵掉了，收集在小碗中)一只只搞好平摆盘中 4、醮料制作 这步可在蒸生蚝时同步进行。 姜、蒜切末。 炒锅小火加入玉米油少许，油微热下入姜末蒜末煸香加入料酒加入生蚝蒸汁(3步的)(如果生蚝蒸汁少，加一点水），再加少许盐，烧开关火。 全程小火。 5、😋享用 热食！ 你是要蘸着吃还是要把蘸料逐一放在生蚝上随你，总之趁热吃哦