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水煮肉片
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作者：
小笨笨很聪明
用料
水煮肉片的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材
步骤 2
牛肉切成薄片
步骤 3
切好的肉片用淀粉、盐和少量水抓匀腌制
步骤 4
金针菇洗净切掉根部
步骤 5
莴笋切菱形片
步骤 6
葱切段，生姜切碎，蒜瓣切碎，辣椒切碎
步骤 7
锅内倒入些许油 ，放入辣椒和花椒，炒香，捞出待用
步骤 8
金针菇和莴笋片用热水断生，放入碗中
步骤 9
锅再次烧热，取一勺之前炸好的花椒油，炒香葱段和姜末，放入郫县豆瓣炒出红油。加入水或高汤，烧沸。
步骤 10
将之前腌制好的肉片放入锅中
步骤 11
肉片煮至变色时，加入酱油、糖调味。
步骤 12
将肉片和汤汁一起倒入铺好莴笋和金针菇的碗中。将事先炸好的辣椒、花椒和蒜末洒在肉片上
步骤 13
烧热一勺油，均匀浇在蒜末上即可
步骤 14
完成
水煮肉片的小贴士
1.肉一定要切的薄，可以将肉冷冻一下会很好切 2.蔬菜可以换成黄豆芽，也很好吃 3.米饭多做点，这道菜比较下饭
菜谱创建时间：2018-12-30 13:51:04
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