维尼熊慕斯（免烤）

所有工具用开水烫一烫消毒。

材料集体照

巧克力放入裱花袋，隔热水软化后挤入维尼熊模具的鼻端，放入冰箱冷冻室冻10分钟，让巧克力凝固。

吉利丁粉倒入牛奶中，等吉利丁粉完全吸收了牛奶就将盆坐在热水，不断搅拌直到吉利丁粉和牛奶的混合物融化成液体。

奶油奶酪切小块，加入一半的糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒，像图片这样的羽毛状。

加入酸奶，搅拌均匀。

吉利丁液过筛放入奶油奶酪和酸奶的混合物中，搅拌均匀。今天室内气温15度吉利丁液很快凝固，所以我将盆坐在热水上搅拌，这样保证融化了好混合。

混合好的奶酪酸奶液过筛，得到细腻无颗粒的混合液。

奶油、可可粉、糖混合后用打蛋器打到7成发。打到出现明显纹路，又还能流动就好了。盆和打蛋器必须绝对干净，不能有水份或者油，否则打不发。

奶油和奶酪糊来张合影

混合奶油和奶酪糊

填入模具，轻轻振荡。放入冷冻室冻一夜

脱模，用巧克力融化后画上眉眼和嘴。 被晒黑的维尼就做好了。