家常擂茄子

茄子洗净切长条后上蒸锅蒸15分钟至软熟，撕成细条控干备用；

切好的青椒、蒜末放入擂钵中，捣碎 加入盐、花椒面

橄榄油烧热，泼在蒜泥青椒上 再加入调味料：盐、糖、生抽、蚝油、鸡汁、香油。 拌匀即可。