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藕夾
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作者：
清秋阁
用料
藕夾的做法步骤
步骤 1
新鮮的五花肉洗好
步骤 2
拼命剁成肉餡吧！（我喜歡自己剁的，香啊）
步骤 3
剁好的肉餡加點水拼命順時針攪打粘稠后加鸡蛋加調味料
步骤 4
加入蔥姜沫 生抽
步骤 5
加鹽
步骤 6
加入香油
步骤 7
加一小勺白糖
步骤 8
繼續順時針一個方向拌勻所有調味料成這個狀態就可以
步骤 9
白蓮藕洗淨去皮後加一點鹽在水裡泡一下，以防髮黑
步骤 10
麵粉和澱粉1：1混合
步骤 11
加水調成麵糊備用
步骤 12
调成这个状态就可以了，然后在面糊里加点盐
步骤 13
白莲藕均匀切成片状，不能太薄（因为容易断开）也不能太厚
步骤 14
取一片藕放上肉馅后用另一片盖上，稍稍压紧一下
步骤 15
所有的全部弄好
步骤 16
均匀沾上面糊
步骤 17
中小火慢慢炸至两面金黄就好了
步骤 18
出锅了，可以撒点椒盐直接吃。脆脆的特香
步骤 19
也可以用点高汤烧开也可。配上一碗白米饭，甭提多香啦！
步骤 20
吃吃吃
藕夾的小贴士
莲藕最好用眼小的，因为那样肉馅不容易漏出来。当然最后沾面糊一定要均匀沾满，中小火炸至。这样下锅炸的时候肉馅才不能漏出来，否则油锅里就会乱蹦油出来，小心烫伤。
菜谱创建时间：2019-01-01 00:22:07
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