材料A依次序倒入調理盆,每次加入都以打蛋器充分攪打
蛋白加糖打發至呈尖角
蛋黃糊加入一半材料B(低粉泡打粉), 拌勻
再加一半蛋白霜, 拌勻
再加入剩下的一半材料B(低粉泡打粉), 拌勻 最後加入剩下的蛋白霜拌勻
倒入烤盤, 抹平表面, 劃上對角線 敲打幾下排出小氣泡 以180度烤23~25分鐘
出爐後先敲打幾下防止蛋糕收縮, 放涼