蔓越莓饼干

1，90克冰糖放入主锅，10秒 速度10打磨成冰糖粉。 2.加入150克切块的黄油、230克低筋面粉、30克蛋液、70克蔓越莓干，30秒 速度4混合。

取出面团〈卸下刀头更好取〉用手揉成长条〈长约35厘米、宽高约3.5厘米〉包上保鲜膜放入冰箱速冻一小时。

拿出是这样的硬条状。放常温5分钟后再切，不会切碎。

预热烤箱至上下管170度。切成厚约0.7厘米的片。放入铺了烘焙用纸的烤盘，放进预热好的烤箱烤20分钟或至表面金黄色即可〈各家烤箱不同，最后几分钟要看状态，烤太焦黄不好吃〉。

将烤好的饼干放置于冷却架上冷却，立刻享用或保存在保鲜盒中〈尽快吃完哦〉

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注意事项：切好的饼干摆放在烤盘时，请给两块饼干之间留好空隙，因为烤时会膨胀变大。