草莓圣诞雪人杯蛋糕

将做蛋糕的食材称量好

将蛋黄和蛋清分别打入无油无水的干净盆中

蛋清

蛋黄中加少许盐搅散后加入玉米油，搅打均匀。

加入牛奶，继续搅打均匀。

筛入低盘面粉，翻拌至均匀无颗粒。

用电动打蛋精打蛋清打发至中性发泡状态（打蛋器抽出后拉出弯钩）

将三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

拌匀的蛋黄蛋清混合面糊全部倒回打好的剩余蛋清中，翻拌均匀。

烤盘中放入纸杯，将面糊倒入纸杯中，八盆满。

送入预热好的烤箱，烤箱底部放一盘水，上下火140度烤30分钟。

烤好的蛋糕。

草莓洗净，从草莓尖三分之一处切断。

①将冷藏12小时以上的淡奶油打发。②奶油奶酪加入糖粉和香草精用电动打蛋器搅打至顺滑。③分两次将打发好的淡奶油加入打好的奶油奶酪，翻拌使淡奶油与奶油奶酪混合在一起。④净混合好的奶油霜装入裱花袋，裱花袋尖剪一个孔。

在纸杯蛋糕上挤一层奶油霜，放草莓下半部分做雪人身体，挤一坨奶油霜，再放草莓尖做雪人帽子，帽子尖上挤一小点奶油霜作装饰。放上巧克力豆做雪人眼睛，周边奶油还可以放一些巧克力豆做装饰。

好看又好吃草莓圣诞雪人杯蛋糕就做好了。

家里的小朋友很喜欢吃