花卷

酵母加半勺糖加温水搅拌，和面。和稍软。

揉至光滑醒面。

发至两倍大，有大气孔为面发好了。

把发好的面揉到原来大小，排气。

擀薄。

刷上熟油或者葱油，撒盐，喜其他调料的可以加。

卷起来切块，两个摞一起，用筷子按压扭转，如视频中这样。

蒸锅加水，冷水放蒸笼，放入做好的花卷。盖上大火烧，水开转中火，烧15分钟，关火，捂3-5分钟，再开盖。