杏鲍菇洗净,对半切开
杏鲍菇从中间切开后,撕成小条,洋葱切丝,青红椒切丝,香菜切段
锅烧热后放油,下洋葱丝炒软
下杏鲍菇丝中小火慢慢炒出水分
炒出了水分后改中小火慢慢煸炒
炒到有些焦黄,加入青红椒丝(锅子会有些粘)
加入盐,孜然粉,香菜,翻炒,再加入孜然粒,辣椒粉,撒白芝麻
出锅装盘
每次一大盘不够吃。
1,杏鲍菇缩水比较厉害,可以多准备一些,我一般做3-4个可以炒一盘 2,炒杏鲍菇的时候要有耐心,需要多炒一会,炒的干一些更好吃,更接近烧烤的口感 3,我用的不锈钢锅子里面会有粘,趁热洗很好洗