星空吐司（北海道做法）

淡奶油小火加热，泡蝶豆花。过滤得到180g 蓝紫色淡奶油，彻底晾凉。

加入35g 蛋清，蛋清起到膨胀的作用，防止吐司发酵长不高，蛋黄碰到蝶豆花溶液容易变成绿色，所以只要蛋清。

把奶粉，低筋面粉，高筋面粉，盐，糖混合在一起。 厨师机底下放液体，上面放混合好的面粉类，最上面放酵母。 低速搅拌揉成团。

取出总重量的六分之一，放在一边盖上保鲜膜。 剩下的面团加入18g黄油，开高速揉出手套膜。

拿两盆子均匀抹上一层薄薄的黄油，把出手套膜的大面团放入七中一个盆，盖上保鲜膜开始第一次发酵。

把之前取出的六分之一面团放进厨师机，加0.8g竹炭粉，3g黄油揉出手套膜。 放进另一个抹了黄油的盆子进行第一次发酵。

未完待续