广宁特产：炆竹鼠

在冰箱结冰这个格拿出来用水冲干净，切件。

用瓦煲，放油，姜爆香，然后放做竹鼠，烧酒，酱油，盐，水。

慢火炆一个小时，炆要干身，如果炆了干水放一点油，然后关火，或者还有半煲水，可以一边煮一边吃，口味最好，冬天吃最滋补。炆的过程中要打开煲盖翻一翻身，防止粘煲底。