馍里的配菜(卤鸡胸肉、芹菜、榨菜丝)

鸡胸肉洗净，切成小块(与肌纤维走向横着切，切断肌纤维)放入高压锅，加入所有卤料，再加冷水刚没过鸡块的样子，一直用小火烧，大概15～20分钟的样子。凉凉出锅后用手弄成碎肉的样子。(剩下的卤水过滤一下用来炖排骨芋头了，一点都不浪费)

芹菜切段或末随意(我这是做饺子剩下的)，热锅加少量油稍翻炒几下就熟了，加点盐、味精调味就出锅。

然后就是把这馍切两半填配菜。